15. Februar 2018 Autor: Rolf Grupp

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  • Abwasser von Großküchen als Wärmequelle
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Abwasser von Großküchen als Wärmequelle

Thema des heutigen Techniktags ist die Abwasserwärmerückgewinnung hinter einem Fettabscheider in einer Großküche.

Abwasserwärme-Rückgewinnungsanlage (Abb. ACO Haustechnik)Abwasserwärme-Rückgewinnungsanlage (Abb. ACO Haustechnik) Auch bei energieoptimierten Küchenabläufen und hohen Wirkungsgraden technischer Anlagen bleibt meist ein Wärmeleck bestehen: das Abwasser. Vor diesem Hintergrund hat das Interesse an Abwasserwärmerückgewinnung (AWRG) in den letzten Jahren stark zugenommen. Doch als sinnvolle Wärmequelle wurde der Fettabscheider bislang nicht erkannt und das warme Abwasser folglich ungenutzt der öffentlichen Kanalisation zugeführt. Der Beitrag stellt eine exemplarische Lösung von ACO Haustechnik vor.

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