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(Abb. © Systemair) In Großküchen gibt es häufig folgende Situation: Die Dunstabzugshaube zieht große Mengen Luft aus der Küche. Für ausreichend Zuluft sorgt die offene Tür zum Hinterhof oder ein offen ...

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Systemair Zuluftgerät für Großküchen 23.04.20 empty starempty starempty starempty starempty star

Der bisher größte Ozongenerator AirMaid 30.000V" aus der V-Serie von Interzon ist auch der leichteste und flexibelste Generator – gemessen am Verhältnis von Gewicht und Größe. ...

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Interzon: Ozongenerator mit BACnet-Anbindung 27.02.20 empty starempty starempty starempty starempty star

(Abb. © Plasma-Clean) Plasma-Clean, Buxtehude, bietet zwei kompakte Systeme zur Reinigung von Küchenabluft an. Damit kann beispielsweise auch für Küchen in Bistros, Cafés, Pop-up-Restaurants und Imbis ...

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Plasma-Clean: Küchenabluftreinigung 27.02.20 empty starempty starempty starempty starempty star

(Abb. © Ruck) Die Ruck Ventilatoren GmbH, Boxberg, bietet Küchenabluftventilatoren mit drei Motortypen und Volumenströmen bis 18.000 m³/h. Die doppelwandigen Stahlblechgehäuse sind mit nicht brennbare ...

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Ruck: Küchenabluftventilatoren 27.02.20 empty starempty starempty starempty starempty star

(Abb. © Oxytec) Die Oxytec GmbH, Hamburg, bietet das System "Clean Grill Air" zur Reinigung von Küchenabluft, speziell geeignet für Lavastein- und Holzkohlegrills. Die abgeschiedenen Bestandteile des ...

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Oxytec: Rauchgaswaschanlage speziell für Grills 20.02.20 starstarstarstarstar (2)

Messfühler ermitteln die optimale Abluftmenge (Abb. © Reven) Für den Betrieb von Dunstabzugshauben und kleineren Lüftungsdecken bietet die Rentschler Reven GmbH, Sersheim, die digitale Regelung "RSC-H ...

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Rentschler Reven: Dunstabzugshauben-Regelung 20.02.20 empty starempty starempty starempty starempty star

(20.02.2020) Das Hotelrestaurant Hovs Hallar hat die Fettabscheidung in der Hotelküche optimiert. "Turboswing"-Fettfilter sollen durch Drehbewegung Fettpartikel aus der Luft "herausschleudern". Dadurc ...

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Referenzbericht: Mechanische Fettabscheidung per rotierende Scheibe in Hotelküche 18.02.20 starstarempty starempty starempty star (3)

(Abb. © Exhausto) Exhausto bietet das Küchenlüftungssystem "Dining". Das mechanische Lüftungssystem besteht aus einem Zu- und Abluftgerät mit Wärmerückgewinnung des Typ "VEX100" ohne Fortluft-Ventilat ...

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Exhausto: Küchenabluftsystem 13.02.20 starempty starempty starempty starempty star (1)

Die Abscheiderqualität ist bescheinigt durch den TÜV als Prüfinstitut. (Abb. © Walpol) Die Abscheider sind flammdurchschlaggeprüft nach DIN 18869-5 Bauart A sowie EN 16282-6 F1 und auf bestmögliche Ge ...

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Walpol: Abscheider für Küchenlüftung 28.11.19 empty starempty starempty starempty starempty star

(Abb. © HTH) Die HTH Gruppe, Olching, bietet die Serie der Ozongeneratoren "Infuser Compact", die laut Hersteller eine der DIN/EN 16282-8 konforme Plug-and-Play-Lösung zur Reinigung von Küchenabluft d ...

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HTH Gruppe: Ozongeneratoren 21.11.19 starempty starempty starempty starempty star (1)

(14.10.2019) Das Gewerbegebäude einer Tochterfirma der Caritas Wien überzeugt durch Nachhaltigkeit beim Bau und Betrieb. ...

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Referenzbericht: Magdas Küche in Wien 06.11.19 empty starempty starempty starempty starempty star

(08.11.2019) Gewerbliche Küchenlüftung soll die in der Küche entstandenen Dämpfe, Gase und Aerosole filtern und unangenehme Gerüche beseitigen. Eine wirkungsvolle Allroundlösung gibt es dafür allerdin ...

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Grundlagen: Küchenabluftreinigung 06.11.19 starstarstarstarempty star (4)

(08.11.2019) Der Wasgau-Markt in Annweiler testet ein neues Gastrokonzept mit offener Küche. ...

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Referenzbericht: Lüftungsdecke für Gastrobereich in einem Verbrauchermarkt 05.11.19 empty starempty starempty starempty starempty star

Lüftungsanlagen in gewerblichen Küchen haben die Aufgabe, interne Lasten, wie Wärme, Feuchte, Aromate und produktionsbedingte Schadstoffe zu erfassen und ...

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Grundlagen: Wärmerückgewinnung für Küchenlüftungssysteme 23.10.19 starstarstarstarhalf star (2)

Die Großküchenabzugshaube wird per Web-Konfigurator gestaltet und ausgelegt. (Abb. Rentschler Reven) Für die Großküchenlüftung entwickelte die Rentschler Reven GmbH ein kostenloses Onlinetool, mit dem ...

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Rentschler Reven: Konfigurator-App für Dunstabzughauben 27.06.19 empty starempty starempty starempty starempty star

(6.6.2018) Wo gekocht, gebraten und frittiert wird, strömt fettbelastete Abluft in die Lüftungssysteme und erhöht dort die Brandgefahr. UV-C/Ozonsysteme schaffen Abhilfe. Mehr dazu in cci Wissensporta ...

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Grundlagen: Küchenablufttechnik auf UV-C/Ozonbasis 06.06.18 starstarstarhalf starempty star (3)

Die britische Plasma-Clean bietet für die unterschiedlichsten Anforderungen, speziell in gewerblichen Küchen und der Lebensmittelindustrie, Lösungen zur Luftreinigung und Reinigung der Abluft an. ...

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Plasma-Clean: Küchenlüftung 12.04.18 empty starempty starempty starempty starempty star

Ein häufiges Problem gastronomischer Ansiedlungen sind unerwünschte Gerüche in der Küchenabluft. Bei Brat- und Frittiervorgängen strömt außerdem stark fettbelastete Abluft in die Abluftsysteme. ...

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Oxytec: Küchenluftreinigung mit UVC-Ozon 12.04.18 empty starempty starempty starempty starempty star

Die Systair Lufttechnische Systeme GmbH, Eberdingen-Hochdorf, entwickelt und vertreibt Lüftungsdecken und Dunstabzugshauben sowie spezielle Ab- und Zuluftsysteme für Großküchen. Die Luftreinigungsanla ...

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Systair: UVC-Luftreinigungsanlagen 12.04.18 empty starempty starempty starempty starempty star

(Abb. Rosenberg) Die Abluftboxen „EC-Unobox-ME“ von Rosenberg Ventilatoren sind zur Förderung kleiner bis mittlerer Volumenströme bei erhöhten Fördermitteltemperaturen bis 120 °C konzipiert. Sie sind ...

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Rosenberg: Abluftboxen für erhöhte Fördermitteltemperaturen 12.04.18 empty starempty starempty starempty starempty star

"MPC...EC T" MPS 120 °C MPS_Taper-Lock-Laufrad (alle Abb. Ruck) Bei den Küchenabluftventilatoren von Ruck konnte durch Verbesserungen in der Konstruktion und den Fertigungsprozessen sowie einen dauerf ...

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Ruck: Küchenabluftventilatoren 12.04.18 empty starempty starempty starempty starempty star

Gewerbliche Küchen können aus mehreren Räumen bestehen, z. B. Küche, Essenausgabe und Spülküche. Die Ab- bzw. Fortluftleitungen durften außerhalb der gewerbliche Küche nicht zusammengeführt werden, so ...

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GSB: Absperrvorrichtung für gewerbliche Küchenabluft 18.01.18 empty starempty starempty starempty starempty star

In der "Beefbar" in Hamburg-Altona wird von morgens bis abends gebrutzelt. Da ist Geruchs- und Fettreduzierung in Küche und Restaurant ein Muss! Mehr zu dem Projekt in cci Wissensportal. ...

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Projektbericht: Restaurant- und Küchenlüftung "Beefbar" 19.12.17 starstarstarstarstar (1)

Für Großküchen tritt im Dezember die DIN EN 16282 Teil 1 „Einrichtungen in gewerblichen Küchen - Elemente zur Be- und Entlüftung - Allgemeine Anforderungen einschließlich Berechnungsmethoden“ in Kraft ...

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Rentschler Reven: Auslegungsprogramm nach DIN EN 16282 23.11.17 empty starempty starempty starempty starempty star

Für das neue Restaurant der Kette ‚Lewenslust‘ am Standort Essen wird – erstmalig in Deutschland – eine "AirMaid Hood"-Küchenabzugshaube installiert. Mehr zu dem Projekt in cci Wissensportal. ...

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Projektbericht Küchenlüftung - Reduzierung der Fette und Gerüche der Küchenabluft im ‚Lewenslust‘ in Essen 17.10.17 starempty starempty starempty starempty star (3)

Die senkrecht herabhängenden Sensoren unter der Lüftungsdecke erfassen die Wrasendichte. (Abb. Reven) In Großküchen saugt eine Lüftungsanlage den Kochwrasen ab und verhindert durch einen leichten Unte ...

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Reven: Regelautomatik für Küchenlüftung 15.12.16 empty starempty starempty starempty starempty star

Bei der Planung von Küchenlüftung befindet man sich schnell in einem Normendschungel. Wie plant man richtig und nach welchen technischen Regeln? Mehr dazu in cci Wissensportal. ...

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FAQs zur Lüftung von gewerblichen Küchen 05.12.16 starstarstarstarstar (1)

"Sichtprüfung allein reicht nicht", sind sich zwei Fachleute einig und erläutern die Notwendigkeit eines Dichtheitstestes. Mehr zu der Dokumentation in cci Wissensportal. ...

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Dichtheitsprüfung an Ab- und Fortluftleitungen in Küchen 05.12.16 starstarstarstarstar (1)

Raumlufttechnische Anlagen sind in gewerblichen Küchen für Gesundheit, Hygiene und Komfort unerlässlich. Mehr zu den Varianten Abluft, Umluft bzw. Sekundärluft in cci Wissensportal. ...

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Küchenumluft widerspricht Richtlinien und Vorschriften bezüglich des Arbeitsschutzes 23.11.16 starstarstarstarhalf star (6)

Restaurant-Küchenabluftführung aus dem Erdgeschoss von Wohnhäusern - Dresdner Lösung. Die Fortluftleitung geht an der Fassade bis zum Dach, und dann durch die Fassade in den Dachraum, über eine kleine ...

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Küchenabluft mit Leitungsführung an der Fassade und Zentrale im Dachraum 07.10.15 empty starempty starempty starempty starempty star