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12. Mai 2020 Autor: Patrick Günther

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Referenzbericht: Tiefkühltechnik im Backlager

Einleitung und Übersicht

Das belgische Familienunternehmen La Lorraine betreibt ein Tiefkühl-Zentrallager für Backwaren in Tschechien. Das mannlos betriebene Hochregallager hat eine Grundfläche von etwa 4.000 m² und bietet Platz für 16.000 doppeltiefe Euro- und Industrie-Paletten-Stellplätze. Die Lufttemperatur liegt sowohl im Lager als auch in den Kommissionier- und Warenausgangsräumen bei -25 °C.

Daten und Fakten zum Projekt
Geschäftsfeld: Lebensmittelindustrie
Anwendung: Kühlung von Backwaren/Logistik
Land/Ort: Tschechien/Kladno
Dimensionen Hochregallager: 4.000 m² Grundfläche, Höhe 41 m, Palettenstellplätze für 16.000 Euro-Paletten
Sauerstoffgehalt im Lager: 15 % durch Brandvermeidungssystem (zum Vergleich Sauerstoffgehalt der Atemluft knapp 21 %)
Temperatur: -25 °C
Kälteerzeugung: - NH3-/CO2-Kaskade von Johnson Controls mit zwei CO2-Schraubenverdichtern mit jeweils rund 1 MWh und drei NH3-Schraubenverdichtern mit jeweils rund 800 kWh Kälteleistung
Verflüssiger: vier Güntner "FLAT Vario", Typ "AGVH", 595 kWh mit einem Schallpegel von 50 dB(A)/10 m pro Gerät
Wärmeübertrager: Güntner "thermowave TL 200 TDFL" (50 kWh), "TL 90 HDCL" (75 kWh), "TL 150 HDCL" (60 kWh), "TL 400 TDFL" (200 kWh), "EL 90 ECCL" (60 kWh)
Luftkühler: Güntner "CUBIC Vario GGHN", neun mit 100 kWh Kälteleistung für Tiefkühl-Lagerraum, einer mit 72 kWh und einer mit 113 kW für die Kommissionier- beziehungsweise Warenausgabe-Räume

Referenz- und Projektberichte in cci Wissensportal stellen interessante Bauobjekte vor. In den mehr technischen Projektberichten werden individuelle Lösungen aus der Praxis gezeigt, die für Planer, Anlagenbauer und Bauherren von Nutzen sein können. Die Redaktion veröffentlicht die Berichte in redaktionell bearbeiteter Form. Für einen schnellen Überblick stellen wir den Artikeln eine "Bautafel" voran mit Angaben zu Anforderungen und Ausführungsdaten. Wir freuen uns auch über Ihre Referenzen. Schreiben Sie uns an redaktion@cci-dialog.de.

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