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17. Oktober 2017 Autor: Rolf Grupp (Bearbeiter)

Aus dem Inhalt

  • Projektbericht Küchenlüftung - Reduzierung der Fette und Gerüche der Küchenabluft im ‚Lewenslust‘ in Essen
  • Ausführung des Projekts
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Projektbericht Küchenlüftung - Reduzierung der Fette und Gerüche der Küchenabluft im ‚Lewenslust‘ in Essen

Daten und Fakten zum Projekt
Kunde Hinsche Gastrowelt GmbH, Oldenburg
Ausführung August 2017
Umfang/Größe Reinigung des Küchenabluftvolumenstroms von 5 000m³/h durch Einbau einer "AirMaid Hood"-Küchenabzugshaube
Anlagenbauer Interzon und ETS Nord
Baukosten 20.000 €
Fertigstellung September 2017

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Artikelnummer: cci60796

Kommentare (1):

Der Bericht zeigt leider nicht, wie das System arbeitet. Ergänzend zur konventionellen Ablufthaube ist ein separater Ozon-Generator erforderlich, der eine eigene Zuluft benötigt. Die im Ozon-Generator aufbereitete Luft wird in den Abluftkanal nach der Küchenhaube eingeblasen. Was passiert dann mit/in der Abluft, nachdem sie durch die Fettfangeinrichtungen der Küchenhaube "vorgereinigt" wurde? Die erforderliche Wartung der Filter in der Haube bleibt wie üblich. Wie ergibt sich daraus das angegebene Einsparpotenzial? Anscheinend nur beim reduzierten Reinigungsaufwand im Abluftkanal und beim Abluftventilator. Der Platz für den Einbau des Ozon-Generators mit dem zugehörigen Aussenluftkanal muss vorhanden sein. Gibt es Angaben zu den Mehrkosten (Matrial / Energie) gegenüber einer normalen Haubensituation?
Anton Tienes 18.10.2017

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